Ototojet

折箱の蓋を開けた瞬間に広がる整然とした美しさと、魚そのものの確かな持ち味で心をつかむのが、紫野に店を構える「Ototojet」の寿司です。看板メニューのひとつである手毬寿司は、厚みを持たせて切り分けた魚と、酸味や甘みが立ちすぎず穏やかに寄り添う酢飯の一体感が印象的です。菊の花びらをあしらった愛らしい姿の20個入り折詰をはじめ、魚の切り方や仕立ての丁寧さがひと粒ごとに感じられます。

多彩に揃う持ち帰りの寿司と折詰

テイクアウトでは手毬寿司だけでなく、海鮮バラちらし寿司や棒寿司など、食卓の場面に合わせた折詰が選べます。上品な酢飯に素材それぞれの旨みが重なるちらし寿司や、魚の豊かな風味が詰まった鯖寿司は、自宅での食事はもちろんおもたせとしても重宝されています。時期によっては鱧のちらしや棒寿司、うな玉丼や穴子の蒲焼といった季節の味覚も登場し、持ち帰りの品にも一切の妥協がありません。

京町家で五感を研ぎ澄ますコースディナー

落ち着いた静けさをたたえる京町家の店内では、完全予約制で仕立てられるディナーコースが振る舞われます。店内で供される料理は、持ち帰りの品とはまた異なるライブ感と研ぎ澄まされたキレが際立ちます。ハマグリの滋味あふれるスープから始まり、煎り酒や梅を利かせたソース、香ばしく炙った甲羅の香気、手すき昆布を添えた鯖寿司やアワビ粥など、香りと食感を巧みに編み込んだ品々が続きます。選りすぐりの器とこだわりのインテリアに囲まれ、天然魚の魅力を余すところなく味わい尽くす時間は特別な余韻を残します。

利用のヒント

テイクアウトやコースの席は受け付け日程や枠が定められているため、事前のメッセージ連絡やオンライン予約を済ませて訪れるのが確実です。店頭での会計にはPayPayをはじめカード決済が利用できる点も便利です。